Restaurant 1950: Brutal lokal und CO2 neutral
Im Restaurant 1950 begibt sich Fernsehkoch Simon Tress nicht nur erstmals ins Fine-Dining-Segment, mit dem CO2-Menü serviert er auch das klimafreundlichste Angebot Europas. Gutes Gewissen und Gourmet-Freuden – geht das?
Genusswandern auf der Sonnenalb – Ein Tag mit Ausblick
Sonnenbühl ist nicht nur einer der wetterextremsten Orte auf der Alb – sondern zeigt wie im Brennglas die verschiedensten Natur- und Genussfacetten der Alb auf kleinem Raum. Nichts wie hin.
Genusswandern auf der Schwäbischen Alb: Auf Abenteuer-Tour durchs Lautertal
Wer Natur mag, wird das Lautertal lieben. Nirgendwo sonst ist Wandern auf der Schwäbischen Alb so abwechslungsreich, so aufregend, so lieblich zugleich. Und das Schönste: Es gibt hier so viel Kulinarisches zu Entdecken!
Genusswandern auf der Schwäbischen Alb: Rundwanderweg bei Zwiefalten
Bei Zwiefalten fällt die Schwäbische Alb nach Oberschwaben ab, für uns eines der zauberhaftesten Albfleckchen. Hier stellen wir euch eine Genusswanderung vor, die an den besten Adressen vorbeikommt – und an einem Nachmittag gemütlich zu schaffen ist.
Schäferei auf der Schwäbischen Alb: „Mäh“ mal durch die Landschaft
Drei Viertel des in Deutschland gekauften Lammfleischs stammt aus dem Ausland. Schade. Eine Schäferei wie die der von Mackensens von der Schwäbischen Alb zeigt: Lämmer von hier haben höheren Genussfaktor. Und toll für die Landschaft ist es auch.
Bio-Gourmet-Restaurant Chef Simon Tress: „Immer weniger bestellen Fleisch. Das ist geil.“
Der Koch Simon Tress bietet seit Anfang August in seinem Fine-Dining-Restaurant “1950” in Hayingen Deutschland einziges CO2-Menü, Klimabilanz inklusive. Wann ist ein Gourmet-Abend mit gutem Gewissen möglich? Ein Gespräch.
Dorfstube auf der Alb: Essbare Landschaften
Gerd Windhösel hat aus einer kargen Umwelt wie der Schwäbischen Alb allerlei Produkte hervorgezaubert, die zusammen eine Sterne-Küche ergeben. In seinem „Hirsch“ bei Reutlingen serviert er das in einer gehobenen und einer bodenständigeren Variante.
Wandern auf der Schwäbischen Alb: Durch den wilden Süden
Ihr wollt oder sollt in Deutschland urlauben? Wir hätten da eine Idee: Kommt in den Südwesten, wandert den Hauptweg 5 des Schwäbischen Albvereins und vergesst alles, was Ihr über Wandervereine denken. So verbringt Ihr zehn Tage voller atemberaubender Landschaften – und voller Genuss. Eine Gebrauchsanweisung.