Drei Trollinger, die jede:n überraschen
Trollinger ist die Rebsorte, die am meisten in Württemberg angebaut wird und trotzdem keinen guten Ruf hat. Der Wein gilt bei vielen als dünn, nichtssagenden und im schlimmsten Fall süß. Hier kommen drei Tipps, die uns zu Trolli-Fans gemacht haben.
Wie koche ich den perfekten Kaffee, Frau Fröhlich?
Meike Fröhlich betreibt eine handwerkliche Kaffeerösterei in Stuttgart. Unter anderem Sterne- und Schwaben-Koch Vincent Klink kauft bei ihr seinen Espresso. Hier erklärt sie, wie man einen nachhaltig leckeren Kaffee in die Tasse bekommt.
Weingut Mißbach: Wein aus der Kreativzone
Petra und Ralph Mißbach betreiben ein Bioweingut, nur wenige S-Bahn-Haltestellen von Freiburg entfernt. Hier stellen sie nicht nur nachhaltige Weine her. Sie produzieren auch einen einzigartigen Balsamico.
Weingut Lanz: Der Piwi-Spezialist vom Bodensee
Dem Weingut Lanz gelingt etwas Ungewöhnliches: mit seinen Piwi-Weinen ist Benjamin Lanz Liebling der Schwaben und Sternegastronomie. Und stärkt den Biowein vom Bodensee.
Weingut Dolde: Weine von der Schwäbischen Alb
Sein ganzes Berufsleben lang war Helmut Dolde Hobbywinzer. Doch seit er im Ruhestand ist, sind seine Weine so beliebt wie nie. Das Weingut Dolde schafft etwas, was andernorts verlorengegangen ist.
Die Shelter Winery: Große Spätburgunder aus dem kleinen Häuschen
Neugründungen in der Weinszene sind selten und besonders spannend. Insbesondere wenn sie in einem traditionsreichen Anbaugebiet wie Baden passieren. Hans-Bert Espe und Silke Wolf zeigen mit ihrer Shelter Winery, dass man kein großes Weingut in der Familie haben muss, um zu den Besten zu gehören.
Weingut Klumpp: Der neue Kraichgau
Das Weingut Klumpp gehört zu den Durchstartern in Baden. Innerhalb von zwei Generationen hat die gleichnamige Familie ein Weingut aufgebaut, das stilbildend für den ganzen Kraichgau ist.
Streuobst aus der Flasche: Aus Most wird Cider
Er gehört zur Getränkekultur in Süddeutschland und steht in vielen Dorfschenken bis heute auf der Karte: Apfel-Most. Doch unter jungen Leuten gibt es kaum noch Fans. Zwei Männer auf der Alb machen das Getränk wieder cool: als Rider aus Streuobst.
Trotte Weinbar in Freiburg: Luxusweine ganz leger
Es gibt ein neues Wein-Paradies in Baden-Württemberg: die Trotte Weinbar in Freiburg. Dahinter steckt nicht nur ein berühmter Name aus der Weinwelt, sondern ganz viel Spaß am Selbstmachen.
Weingut am Kaiserstuhl: Alle Kraft für einen natürlichen Weinberg
Die Familie Kiefer ist Quereinsteiger im Winzerwesen am Kaiserstuhl. Sie legt vor allem Wert auf einen perfekt naturbelassenen Weinberg. So entsteht Wein, der vor allem der Natur dient.