Schön, dass du wieder da bist! Sechs Gründe, mehr Dinkel zu essen
Jahrzehntelang war die Getreidesorte Dinkel verschwunden. Nun feiert sie ihr Comeback. Zurecht!
Bringt’s bio wirklich?
Wie finde ich nachhaltige Lebensmittel, die ich guten Gewissens kaufen kann? Erstes Indiz: das Bio-Zeichen. Das ist nicht perfekt. Aber es gibt gute Gründe, warum es vertrauenswürdig ist.
Büffelfleisch: Noch mehr schwäbisches Superfood
Bekannt sind sie aus Süditalien, auf der Schwäbischen Alb geht es ihnen aber auch gut: Wasserbüffel. Sie geben Milch für Büffelmozzarella – vor allem aber Tip-Top-Fleisch. Schmeckt etwas anders als Rind, ist aber super-gesund.